tisdag 24 mars 2009

Knubbiga limpor


Har börjat dagen med att baka. Det blev limpor med fiberberikade havregryn. Vad nyttigt det låter, eller hur?! Jag har ledsnat på brödet som finns i butik. Det blir alltid att man köper hem samma sorters bröd. Ska försöka baka det mesta själv. Det som tar lite tid är ju jäsningen, men under den tiden kan man ju göra något annat. Jag har ärvt en gammal Electrolux assistent. den fungerar bra än så länge. Har varit på reparation en gång. Hoppas den håller några år till. Jag har ingen lust att köpa en dyr maskin just nu. När det blir dags vill jag ha en Kitchen Aid . Men just nu behövs pengarna till andra saker.

Här kommer receptet på 4 st Knubbiga limpor :

3dl Fiberberikade havregryn

6dl vatten

1/2 tsk salt

4dl vatten

50g smör eller margarin, rumsvarmt eller 1/2 dl flytande

2msk (mörk) brödsirap

1 msk hel kummin

2tsk salt

50g (1pkt) jäst

1,3kg (ca 2,1 liter) vetemjöl

Koka en gröt av gryn, vatten och salt. Häll över gröten i en degskål. Blanda i kallt vatten, matfett, sirap, kummin och salt. Rör om och låt blandningen svalna till 37 grader. Smula i jästen och tillsätt det mesta av mjölet men spar 1/2 dl till utbakningen. Arbeta degen väl, med maskin ca 5 minuter, för hand ca 10 minuter. Låt degen jäsa under bakduk ca 30 minuter.

Ta upp degen och knåda den lätt på mjölat bakbord. Dela degen i 4 delar och forma dem till knubbiga limpor. Lägg dem i en smord långpanna, en limpa i varje hörn. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader.

Pensla de jästa limporna med vatten och strö över gryn. Grädda i nedre delen av ugnen 30-40 minuter, tills de fått fin färg och låter ihåliga när man knackar dem på undersidan. Låt dem svalna på galler under bakduk.

5 kommentarer:

Tessie sa...

Ser jätte goda ut, synd bara att jag är värdelös på att baka :) Misslyckas även med sånna recept som andra hävdar är så lätta att de inte går att misslyckas med :(

Kram Torparfrun

♥ Fyra årstider sa...

man behöver inte KA för att baka..dina bröd så jätte fina ut. Man blir lite stolt över sig själv och barnen älskar hembakat.

Vad roligt att du besöker min blogg..min tid räcker inte riktigt till alla..men nu ska jag kika ordetligt här.
Kram Lotta

Tessie sa...

Hej Igen :)
Jag bor i Uppland så vi har ju knappt någon snö på vintrarna. Jag hoppas verkligen att den lilla snö som fanns har tinat och att det har torkat upp lagom till vi kommer hem på lördag.

Charlotte sa...

Jätte goda limpor! Jag halkade in här och hittade receptet som jag bara var tvungen att testa, bak-galning som man är och det var ju toppen gott! Jag hoppas det var ok, att jag länkade receptet i min blogg... //Charlotte

Charlotte sa...

Va bra att det gick finfint att jag länkade till dig! Jag använder photoshop 7,0 när jag redigerar mina bilder. Jag tar hemskt mycket kort och delar gärna med mig av hur vi haft det under dagen! Nu ska jag äta frukost, har en knubbig limpa som ligger här och väntar på mig! Hoppas på fler limp-recept från din blogg...